Кушайте здоровую пищу во время путешествий: ваш гид в дороге

Сигнал будильника срабатывает в 4 часа утра и поднимает вас из постели. Вы ничего не едите-это слишком рано, чтобы принимать пищу. Два часа до ближайшего аэропорта.

При вылете вы пытаетесь обуздать растущий голод бутербродом из ближайшей точки питания, после чего последуют закуски в салоне бизнес-класса. За шесть часов перелета вы поочередно пытаетесь спать, работать над предстоящей презентацией и пировать с алкоголем, который вам предлагают.

Это есть, и это бесплатно - так что вы собираетесь все съесть и выпить. Во время пятидневной рабочей поездки, сочетание недостатка сна, нарушения биоритмов из-за смены часовых поясов, деловые обеды и гостиничные буфеты сводят на нет любые попытки сохранить правильный режим  “домашнего” питания. Вы возвращаетесь домой, чувствуя себя раздутым и нездоровым , и, конечно, очень уставшим.

Добро пожаловать в мир путешествующих руководителей! За очарованием бесплатного путешествия бизнес-классом скрывается правда - непредсказуемый график питания, и диетические соблазны. "Исследования показывают, что те, кто путешествует по делам в течение двух или более недель в месяц, имеют более высокий уровень ожирения по сравнению с теми, кто реже путешествует," -диетолог и писатель Лиза Драйер рассказывает CNN.
Даже самым сознательным  деловым людям  приходится прилагать усилия для поддержания здорового образа жизни во время путешествия.

Приготовься

Но разве это должно быть так?
Консультант-диетолог Сиан Портер-представитель Британской диетической ассоциации утверждает и даже настаивает на том, что надежда есть.
Портер является экспертом в области диетического питания . Она помогает сохранить здоровый образ жизни во время частых поездок.
«Я также замужем за директором по продажам», - Портер смеется - «так что я говорю с тобой и прогуливаюсь пешком.»

Портер сообщает, что подготовка является ключевым фактором. Путешественники должны запастись своими собственными закусками,  чтобы избежать соблазна нездоровых перекусов  во время пути: «В дорожную сумку или в машину можно положить немного миндаля, а также цитрусовые фрукты»- предлагает Портер. « Узнайте, что вы сможете купить на ходу».

Драйер консолидирует совет Портер: «Я в сегда говорю: если вы не планируете,- вы планируете потерпеть неудачу [...] Одна ,из самых важных вещей, которые вы можете сделать -  это взять с собой закуски ".
"Постарайтесь взять с собой овощи, а также фрукты", советует Портер. "Узнайте, что вы сможете купить в качестве здорового перекуса, и что вы можете пронести на  борт самолёта.

В пути

Питание в самолете имеет плохую репутацию, даже в бизнес-классе.  В 2015 году проводилось исследование, которое  показало, что многие авиакомпании США не способны предложить питательную, низкокалорийную пищу.

Портер не предлагает отказаться от еды в самолете полностью , скорее  -  стараться  придерживаться нормального графика приема пищи.
«Это очень заманчиво, если люди начинают есть рядом с вами,» – говорит она. «Если прием пищи совпадает с вашим режимом питания, -  все в порядке, но проблема в том, что люди могут пообедать, а потом поесть в самолёте, а потом поужинать. «Кроме того, убедитесь, что у вас нет обезвоживания.  Можно выпить в самолете, но люди должны помнить, что алкоголь калорийный и обезвоживает вас, соблюдайте меру.» Некоторые, из-за стресса теряют аппетит во время поездки, но Портер предупреждает о длительных перерывах в приемах пищи: -" когда вы будете кушать после этого, вы рискуете переесть.

Питание

В обычной жизни большинство людей , вероятно,  не едят постоянно. Но в деловой поездке, они могут плотно обедать ежедневно.
Портер предостерегает от искушения побаловать себя и продолжать питаться дома как ресторане. «Если вы знаете, что вы идете на большой бизнес ужин, днем легко пообедайте ,» советует Портер. "Постарайтесь придерживаться одного курса и заказать овощи или зеленый салат. Десерт закажите без сливок или фрукты.

"Обращайте внимание на размер порции в таких странах, как Америка. Максимальное количество красного мяса, которое вы должны потреблять, составляет 500 граммов в неделю.  Если вы съедаете стейк  на ужин-это около 250 граммов. Пара таких стейков , и вы уже употребили недельную норму красного мяса."
Сиан объясняет, что путешественники не должны бояться быть настойчивыми в ресторанах:
-Ты-клиент! - она подчеркивает.
Хотите, чтобы ваша еда была  приготовлена определённым способом или гарнир заменили  на дополнительные овощи вместо картошки фри, не бойтесь сказать об этом!
Следует избегать соблазна есть много хлеба. «Избегайте есть  хлеб с маслом и такие дополнения как чесночный хлеб, попросите соус подавать отдельно,» – говорит Портер.

Тем временем Драйер делает предостережения против салатов, которые могут содержать  "всю таблицу с точки зрения калорий [...] Вы хотите выбрать салат с низкой калорийностью [...] Знаешь, салат, где много овощей и нежирный соус: винегрет.

Время завтрака

Говорят, что завтрак является самой важной трапезой дня-- так что путешественники должны избегать его пропуска, даже если их внутренние часы не сбалансированы.
«Отойдите от шведского стола!» предостерегает Портер. "Важно употреблять белок, выбирать такие продукты как яйца и грибы. Постарайтесь  включить в рацион фрукты и  избегайте  зерновых содержащих много сахара. Когда вы выбираете тост, то предпочтение отдайте цельнозерновому". 

Драйер соглашается, что белки лучше всего утоляют голод. «Ты реже будешь перекусывать, если  завтрак был богат белками", – говорит она. Также не следует злоупотреблять кофе.

«Кофеин может помочь при расстройстве биоритма после перелета», -Портер соглашается, «но не нужно выпивать больше, чем 3-5 чашек кофе или  чая в день. Не полагайтесь на кофеин.» Если вы чувствуете слабость, Сиан советует углеводы: -"гораздо лучше съесть цельнозерновой сэндвич, чем перехватить " Марс "или скажем иначе : это будет просто сахарный удар.»

Психология еды

Для всех, кто привык к обеду с семьей или партнером, кушать одному в баре отеля, может быть, тяжело для желудка.
Родных не хватает и одиночество наступает. Но Портер предостерегает против использования пищи в качестве награды: « вы проводите свои вечера на работе и многие люди используют еду в качестве награды.

Они думают: « я должен быть здесь, так что я буду вознаграждать себя, поедая пудинг или чипсы».
«Хитрость заключается в том, чтобы попытаться  подумать  о чем-то другом  не связанным с едой как о награде. Почему бы не забронировать отель со спа-центром , пойти на процедуры, что-то, что вы можете сделать, а не скушать.»
"Будьте осторожны, это и есть психология еды, это изнурительный  путь, по которому идут многие руководители: -«я несчастен, но по крайней мере я могу компенсировать это алкоголем и едой.»

Реалистично?

Так возможна ли нормальная диета для путешественника?
"Идеи и советы диетологов –заставляют задуматься", – говорит часто летающий руководитель. " Но осуществлять  эти стратегии каждый день и  сделать выполнение этих советов обычным делом в командировке- непросто.  Определяющая особенность бизнес-поездок - это не рутина. Тем не менее, это определенно дало мне несколько идей для следующего раза. "
"Путешествия могут быть нездоровыми", признают Драйер, "но хорошие новости в том, что если вы можете придерживаться здоровых привычек, когда вы путешествуете, то  у вас будет гораздо больше шансов придерживаться здоровых привычек каждый день в своей жизни".

Источник: CNN