Удивительные уличные рынки продуктов питания в мире

Непритязательные и хаотичные, упорядоченные и изысканные, уличные рынки мира предлагают свежие местные и часто дешевые сезонные продукты, наряду с кусочком местной жизни.

Посмотрим на 10-ТОП уличных рынков мира:

1) Лоренс, Торонто, Канада (st. Lawrence, Toronto, Canada)

Фермерский рынок открылся в 1803 году в самом центре Торонто. Тогда он располагался рядом с мэрией. Был перестроен в период между 1970 и 1990 годами и дополнил собой городской архитектурный комплекс, объеденяющий в себе дома и офисы, находящимися рядом с ним. Рынок Св. Лаврентия состоит из трёх зданий: южного, северного и центрального. Сегодня более 120 розничных магазинов, работающих на его территории, предлагают широкий ассортимент от морепродуктов до кофе. Жители города считают рынок одним из самых богатых деликатесами. Пространство вокруг рынка давно облюбовали уличные музыканты и актеры. Здесь действует сеть ресторанов, кафе и баров, где любят проводить время жители города. Здесь же проводят различные уличные мероприятия. Рыночный день — суббота.

2) Юнион-сквер Гринмаркет, Нью-Йорк (Union Square Greenmarket, New York City)

Когда-то Манхэттенский центр, на площади Юнион-сквер в 1970-х годах, был притоном для наркоманов. В 1976 году Барри Бенеп основал фермерский рынок, помогая фермерам, живущим в долине Гудзона реализовывать свой урожай и поставлять жителям Нью-Йорка сезонные продукты. Со временем рынок превратился в один из самых крупных и лучших рынков мира. Сюда приезжают торговать из 140 регионов. Разнообразие рынка в этой теперь оживленной области поражает многих покупателей супермаркетов. В пиковые дни рынок посещает более 60 тысяч человек. По обе стороны 17-й улицы и Бродвея, рынок открыт в понедельник, среду, пятницу и субботу круглый год.

3) Кастри маркет, Сент-Люсия (Castries market, st. Lucia)

Шумный центральный рынок столицы островного государства Кастри, расположен неподалеку от центральной площади города. Эта уникальная торговая площадка заметна издали, благодаря большому современному сооружению с многочисленными рядами. Открытый в 1894 году и до сих пор сохранивший свой первоначальный вид, островной продуктовый рынок может похвастаться третьим местом в рейтинге мировых рынков. Здесь представлены все группы товаров. Специи на любой вкус, овощи и фрукты, мясо и рыба, одежда и обувь, промышленные изделия и бытовые мелочи, привезенные со всего мира. Среди торговых лотков можно найти и мастерские, в которых местные умельцы на глазах у публики создают уникальные изделия ручной работы.

4) Вер-о-Песо, Белен, Бразилия (Ver-o-Peso, Belem, Brazil)

Шумный и хаотичный, но удивительный и увлекательный, с параллельными рядами торговцев рыбой, продающих утренний улов, этот обширный торговый центр набережной обнимает доки Вер-о-Песо в Белене, где к пирсу причаливают лодки с амазонским уловом. Наряду с оригинальным нео-готическим рыночным зданием, привезенным из Англии в 1899 году, рядом расположены палатки киосков. Во влажном воздухе ярмарки разносится восхитительный аромат экзотических блюд, приготовленных коренными жителями региона. Тут готовится еда для сотен поставщиков и продавцов крупнейшего рынка в Бразилии. Главные пищевые  достопримечательности рынка - это изобилие необычных сортов рыбы и мяса. Чего только стоит попробовать мясо пираньи и аллигатора, а также многочисленные экзотические фрукты и овощи.

5) Центральный рынок Меркадо, Сантьяго, Чили (Mercado central, Santiago, Chile)

Центральный рынок Меркадо находится в центре Сантьяго. И тоже имеет давнюю историю. В 1864 году старое здание рынка сгорело, в результате в 1868 году было построено новое здание, поначалу планировавшееся как выстовочный центр и которое стало одним из самых узнаваемых символов города. Рынок знаменит своим многообразием морепродуктов, причём некоторые из них малоизвестны или не известны за пределами Чили.  Здесь обилие всевозможных ресторанчиков и кафе – от чилийских до перуанских, огромное количество лотков с экзотическими фруктами, морепродуктами в аквариумах и на прилавках и просто море колоритных людей. Местные жители приходят сюда за покупками по выходным. Они шутят, что Меркадо - центр жизни всей страны. Туристы удивляются разнообразию и дешевизне еды. Место для обеда выбрать довольно сложно, потому что цены везде низкие, а палитра блюд заманчивая. Но вкуснее всего именно рыба – например, угорь, запеченный на решетке congrio, и бокал белого чилийского.

6) Мокрый рынок, Сингапур (Kreta Ayer Wet Market, Singapore)

"Мокрый" рынок в Китайском квартале в Сингапуре – это сочетание изобилия Азии с безупречной гигиеной.  Полы на рынке постоянно поливают водой и чистят. Отсюда и название. На рынке можно найти местные и экзотические фрукты и овощи, различные специи, большой выбор рыбы, живые или высушенные лягушки, змеи и черепахи, консервированные яйца, разнообразие продуктов из тофу. Название «Kreta Ayer» переводится как «повозка с водой» и связано с тем, что в старину воду сюда привозили на тележке, запряженной быками. В центре рынка расположенна лестница, где уставшие и проголодавшиеся покупатели могут посидеть с миской пряной лапши или местными деликатесами. Открывается рынок в 6 часов утра.

7) Рыночная площадь, Хельсинки, Финляндия (Kauppatori, Helsinki, Finland)

Рыночная площадь находится в Южной гавани недалеко от Президентского дворца. Здесь можно купить самые свежие рыбу, мясо, сезонные овощи и фрукты, грибы, ягоды, домашние консервированные продукты, различные специи и сладости. Помимо продовольственных товаров, вы найдете на Кауппатори сувениры, бижутерию, изделия народных промыслов, одежду, посуду, предметы интерьера. Ежегодно в октябре на площади проводится колоритная "Ярмарка Селедки", или "Фестиваль Селедки", который проводится в городе с 1594 года. Сюда со своим уловом съезжаются рыбаки со всей Финляндии. Местные жители приходят на Ярмарку, чтобы купить сельди на год вперед — маринованной, соленой, приготовленной по старинным рецептам.

Рынок работает по будням с 8.00 до 18.00, в субботу с 8.00 до 16.00, с мая по сентябрь по воскресеньям с 10.00 до 17.00.

8) Вуччирия, Палермо, Италия (La Vucciria, Palermo, Italy)

Когда высохнут камни Вуччирии — фраза, которая широко используется для обозначения маловероятной гипотезы. Камни, которыми выслана Вуччирия всегда влажные: их постоянно поливают водой, а так как торговля заканчивается поздно вечером (около полуночи) и возобновляется на рассвете (в 3-4 утра), они не успевают высохнуть. Вуччирия — это центр коммерции с прилавками полными мясом, рыбой, овощами и фруктами, специями, щедро приправленными традиционными криками продавцов, восхваляющих качество их товара. Все продукты как правило наисвежайшие. лучшее время для его посещения – 9 утра, когда торговцы выкладывают свой лучший товар для закупщиков из кафе и ресторанов Палермо.

9) Кур-Салея, Ницца, Франция (Кур Saleya, Nice, France)

Посетить Кур-Салея постарается любой турист, приехавший в Ниццу. Рынок распологается между старым городом и морем. Это душа города, яркая, вкусная, цветочно-пряная! Здесь масса продуктов от фермеров: сыры, вино, колбасы, овощи, фрукты, оливки и оливковое масло, приправы, цукаты, мёд, огромный выбор сувениров и украшений, цветы. В понедельник продуктовый рынок превращается в антикварный. И тут есть где разгуляться даже самым требовательным любителям модной старины. Вечером после 20.00 Кур Saleya превращается в огромный ресторан под открытым небом. Рынок работает с 6 утра до 13.00

10) Боро Маркет, Лондон, Англия (Borough Market, London, England)

Любителям вкусно и колоритно поесть непременно нужно заглянуть на продуктовый рынок Боро в Лондоне. Боро Маркет — старейший продуктовый рынок Лондона и его популярная достопримечательность.   В это сложно поверить, но рынок в районе London Bridge находится уже почти 1000 лет. В те годы это был единственный мост через Темзу, поэтому людской поток был обеспечен.

Лондон чуть было не лишился рынка в 1755 году. Тогда он был закрыт Парламентом, но жители Сазака провели кампанию и собрали £6000, выкупив у церкви клочок земли под рынок. На рынке продаются свежие сезонные продукты со всех стран мира.   Итальянские сыры, свежайшие морепродукты с побережья, испанские цитрусовые, греческие маслины, марокканские фрукты, немецкие колбасы, всевозможные виды мяса и дичи, включая даже мясо зебры, алкогольные напитки, молочные продукты, свежая выпечка и десерты, ароматные специи, цветы, посуда и многое другое – все эти товары самого высокого качества. Работает рынок по всем дням, кроме воскресенья, но в понедельник и вторник там открыты не все точки. В полную силу рынок работает только со среды по субботу.

Источник: National Geographic